Иногда гарнир получается совершенно обычным, и спасает его только хорошая подлива. Этот вариант густой, ароматный и особенно хорошо подходит к котлетам, картофельному пюре и макаронам.
Ингредиенты: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., томатная паста — 1 ст. л., мясной бульон — 200 мл, сметана — 2 ст. л., мука — 1 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., специи — по вкусу.
Лук и морковь обжарить на масле до мягкости. Всыпать муку и быстро перемешать. Добавить томатную пасту, затем тонкой струйкой влить горячий бульон. Размешать, чтобы не было комков, добавить сметану и специи. Томить около 5 минут до нужной густоты.
Мой совет: бульон вливайте постепенно и сразу работайте венчиком. Если вылить все разом, мука может схватиться комочками.
