Хворост и маковник получили рекомендации по приготовлению в рамках проекта первого ГОСТа традиционной русской кухни, с которым ознакомилось РИА Новости.
Согласно документу, тесто для хвороста делают из пшеничной муки, растительного масла и сахарной пудры. Допускается также добавление яиц, молока или сметаны, сливочного масла, а также крепкого алкоголя — рома, водки или коньяка.
Тесто раскатывают, нарезают полосками или фигурками и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Перед подачей изделие посыпают сахарной пудрой.
Маковник в проекте определяется как кондитерское изделие из мака, уваренного с мёдом и сформированного в виде небольших лепешек или пластин. При этом мёд может быть заменен медово-сахарным сиропом.
До этого диетолог Трэверс назвала самый полезный вид хлеба. По её мнению, это выпечка из цельнозерновой муки или же на закваске. Она хорошо усваивается и полезна для пищеварения.
